Ingrediente
- 2 buc piept de pui
- 1 ceapă mare
- 1 morcov
- 1 morcov dat pe răzătoare
- 1 ardei
- apă :)
- sare, mix de zarzavat
- 1 cană de orez
- 2 gălbenușuri de ouă
- 100g smântână cât mai grasă
- câțiva căței de usturoi (opțional)
Instrucțiuni
- Dă în clocot de la rece apă cu pieptul de pui
- Când ajunge la clocot, aruncă apa (pentru a nu face spume ciorba)
- Toacă ceapa și morcovul și ardeiul
- Pune în oala carnea, legumele tocate, morcovul dat pe răzătoare
- Adaugă sare, mix de zarzavat (dacă folosești)
- Lasă să fiarbă la foc mediu (cu cât fierbe mai mult cu atât se îmbină mai bine gusturile)
- Când carnea e fiartă scoate-o si tai-o în bucățele
- Pune orezul
- Stinge focul după ce orezul e fiert
- Freacă bine gălbenușurile cu smântâna și cu usturoiul pisat
- Temperează amestecul: adaugă pe rând câte un pic de ciorbă și amestecă bine, până când temperatura îi crește
- Toarnă amestecul de smântână și gălbenuș în oală și amestecă bine
Note
Cu cât e mai grasă smântâna sunt șanse mai mici să se separe la turnarea în oală
Se poate înlocui smântâna cu un iaurt grecesc gras
Dacă se face cantitate mai mare se poate congela
